Recette de base pour 40 pièces environ,
préparation 15 min + 2 fois 1h
cuisson 10 mn par fournée
4 oeufs
180 gr de sucre
280 gr de farine
1 sachet de levure
50 gr de miel liquide
225 gr de beurre
Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez les avec le sucre soit au Thermomix soit avec un batteur électrique à vitesse maximale jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. Ajoutez la farine, la levure et le miel, remuez avec le batteur et laissez reposer 1 heure. Ajoutez le beurre fondu chaud, mais pas trop, mélangez avec le batteur à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et laissez reposer encore 1 heure. Allumez le four sur th. 6-7/200° et préparez des moules à madeleines.
Remplissez les alvéoles aux 2/3 avec une cuillère de pâte et faites cuire les madeleines pendant 10 mn.
Pour ma part j'ai acheté un moule en silicone chez Lékué avec 9 empreintes. Et c'est top, elles se démoulent facilement. J'ai fais les 1ères nature, les 2èmes avec du Nutella à l'intérieur, les 3ème avec un carré de chocolat blanc et les 4ème avec des graines de pavot sur le dessus.
Et j'en ai fais 36 vendredi et on est dimanche soir... ben y'en a plus !
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| La première fournée ! |
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| Le carré de chocolat blanc s'invite ! |
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| Et voilà !! |
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| No comment... |
